Le CBD prolonge la durée de conservation des fruits frais

Selon une étude publiée dans ACS Applied Materials & Interfaces, une fine pellicule comestible et invisible de cannabidiol (CBD) pourrait être utilisée pour prolonger la durée de conservation des aliments. Le CBD est principalement connu pour ses utilisations médicales et bien-être, notamment sa capacité à réduire l'anxiété, la douleur et d'autres affections. Des recherches récentes ont révélé que le CBD possède également des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes, ce qui limite la croissance de certaines bactéries et champignons responsables de la détérioration des fruits et légumes frais.

Des scientifiques de l'université Thammasat et de l'institut de recherche Chulabhorn en Thaïlande ont donc étudié si le CBD pouvait être utilisé comme solution naturelle pour prolonger la fraîcheur des fruits.

L'équipe a développé des nanoparticules de CBD en combinant un isolat de CBD avec des polymères biodégradables utilisés pour l'administration de médicaments. Ces nanoparticules ont ensuite été mélangées à de l'eau et à un additif alimentaire appelé alginate de sodium.

Les fraises ont été trempées dans cette solution, puis dans un mélange d'acide ascorbique et de chlorure de calcium, ce qui a formé un gel autour des fraises. Lors d'essais de conservation, les fraises traitées au CBD se sont décomposées beaucoup moins rapidement que les fraises non traitées, conservant leur couleur et leur poids pendant une période plus longue.

Les quantités plus élevées de CBD semblaient également produire de meilleurs résultats que les quantités plus faibles. Des recherches antérieures ont également montré que l'huile de CBD pouvait être utilisée pour réduire la croissance microbienne et prolonger la durée de conservation des fraises après la récolte.

Source : https://www.newsweed.fr/cbd-prolonger-duree-conservation-fruits-frais/